12 de setembro de 2017

Sobremesa de Marmelos com 3 ingredientes

Hi September😊

 Já há marmelos maduros, certo? Então vamos começar por preparar uma sobremesa. Lá mais para a frente faremos marmelada.

Nesta fruta aproveita-se tudo.
Acho que escrevo isto sempre que faço algum cozinhado com marmelos. ..

Ingredientes (4 pessoas) :

  • 5 Marmelos (aprox.1Kg)
  • 50g. Miolo de noz
  • 150g. Açúcar 

Preparação

  1. Lavar muito bem os marmelos em água corrente,
  2. Partir os marmelos em quartos, tirar as cascas e os caroços para o prato da balança e os pedaços limpos para uma panela onde previamente se deitou uma caneca de água, 
  3. Colocar os marmelos a cozer até ficarem macios (aprox.10 minutos de fervura),
  4. Em outra panela cozer as cascas e sementes já pesadas, adicionando água na seguinte proporção - 0,15L por cada 100g. Durante 45minutos de fervura,
  5. Depois de cozidos os marmelos escorrer a água.
  6. Depois de cozidas as cascas, espreme-las para um tachinho onde se colocou o açúcar primeiro, com ajuda de um  passador e um pano fino para aproveitar a máxima quantidade da calda gelatinosa da sua cozedura, o que dará 150mL (muito bem espremido),
  7. Levar ao lume com o miolo das nozes até espessar,
  8. Depois de arrefecer verter sobre os pedaços de marmelo cozidos.
Bom apetite.
Bjs
Mom


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