24 de maio de 2013

Doce de Abóbora da cor dos meus cravos túnicos



Todos os anos faço uma replantação de algumas espécies de flores no meu quintal.

Não vario muito. 
Escolho entre as petúnias (as roxas são perfumadíssimas), os malmequeres, as zíneas e os cravos túnicos. Normalmente escolho uma cor dominante.

Este ano a cor dominante é o laranja.

Este doce é muito rápido de fazer e mais ainda de comer. Particularmente bom a acompanhar uma bela fatia de requeijão de leite de ovelha.



Ingredientes:

  • 0,5kg de abóbora
  • 300g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 3 colheres de sopa de água







Modo de fazer:

  1. Coloca-se o açúcar, a água, a canela e o limão ao lume numa panela. Deve ferver 5 minutos, para se obter uma calda num ponto bastante leve de açúcar.
  2. Na calda colocam-se a abóbora partida em pedaços, não muito pequenos, digamos que cubos de 3cm. Deve ferver aproximadamente durante 40 minutos.
  3. Depois de frio retira-se o pau de canela e a casca de limão e verte-se numa tigelinha e cobre-se com um círculo de papel vegetal ou num boião de vidro com tampa.
Nota: Se a compota for conserveira, isto é, para durar durante uns meses, deve ferver no mínimo 60 minutos, perde mais água e fica bastante mais escura.



Bom apetite princesas e boa primavera :)

Bjocas
Mom


4 comentários:

  1. Também sou fã de cravos túnicos, com o seu aroma tão forte e característico!
    E gosto de doce de abóbora, com essa cor linda!
    Beijinhos!

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  2. Vim te conhecer e gostei muito de tudo o que vi... Com certeza voltarei muuuuiiitas vezes, pois já estou te seguindo.
    Adorei a receita.... Huuuuummmmm!!!!
    Aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá as postagens são diárias, e tem de tudo um pouco: Receitas, Dicas, Artesanato... E seria um prazer ter a sua companhia como minha seguidora
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  3. Fazer doces é tão bom! Não resiste um a bom doce caseiro! Este está entre os meus preferidos. Ficou com um cor linda!

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  4. Minhas queridas,
    muito obrigada a todas pelos vossos comentários simpáticos.
    Márcia Rocha, muito obrigada pelo convite. Com certeza que também vou visitar a tua "cozinha".
    Bjinhos a todas,
    Sophia.

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