25 de agosto de 2019

Filetes de Sardinhas Fresquíssimas


Olá Sophia, 

Escolhe sardinhas destas que há agora nos meses sem "r" e pequenas para que não se lhes sintam as espinhas.

Depois é tratá-las com todo o cuidado para ficarem gostosas e  bonitas.

Ingredientes (4 pessoas):

  • 20 Sardinhas pequenas frescas
  • 2 Limões
  • 1 chávena de Farinha de trigo
  • 2 Ovos grandes
  • 1 chávena de Pão Ralado
  • 1 cs de Salsa (seca ou verde)
  • 1 cs de Alho em Pó
  • Sal Marinho
  • 1 chávena de Azeite


Preparação:

  1. Limpar as vísceras a cada sardinha abrindo as guelras, com o polegar e o indicador, e puxando tudo cuidadosamente no sentido da barriga. Remover também a cabeça.
  2. Limpá-las, uma a uma, com papel de cozinha.
  3. Escalá-las, com uma faca pequena, ou seja abri-las ao meio tanto quanto possível junto à espinha.
  4. Puxar a espinha do meio e todas as outras mais grossas e visíveis e remover .
  5. Temperá-las com o sumo dos limões e uns salpicos de sal.
  6. Entretanto misturar o pão ralado com o alho em pó e a salsa num prato fundo. Bater energicamente os ovos num prato fundo.Colocar a farinha noutro prato fundo.
  7. Passar cada filete por farinha, depois por ovo e finalmente por pelo pão ralado.
  8. Colocar o azeite, para a fritura, a aquecer bem numa sertã.
  9. É importante fritar os filetes não mais que um ou dois minutos de cada lado, apenas o tempo bastante para alourarem, e secar o excesso de gordura. 


Et voilá!
Ficaram espetaculares.

Beijoca.
Mom







11 de agosto de 2019

Markthalle Neun em Berlim


Hi babes,

Mais uma paragem na Alemanha. 
Que  rico parque de estacionamento, não é?

Markthalle Neun em Kreuzberg, Berlim desenvolve-se neste edifício do final do sec. IXX e muito bem conservado.

Aqui come-se, bebe-se e faz-se compras de produtos alimentares para além de aproveitar eventos relativos ao tema.

O lema é comercializar produtos de fornecedores e produtores locais ou com origem identificada, sempre com base em princípios modernos de responsabilidade social e de elevados padrões de qualidade. Não se assustem com os preços. 
Estes produtos viajaram o estritamente necessário para chegarem cá e são os da estação. Neste mercado não há morangos no inverno!

O mercado também acolhe iniciativas e projetos que abordem criticamente temas relativos a nutrição, agricultura e meio ambiente, promovendo o debate da sustentabilidade do sistema alimentar.




Bjocas

Mom

https://markthalleneun.de/markthalle-neun-plattform/lieferservice/