4 de novembro de 2017

Mousse de Chocolate com minhocas para o Halloween

Olá Mary & Mom,

o Halloween entrou na nossa vida por conta da minha irmã mais nova, que ao contrário de mim nunca teve medo do escuro e sempre apreciou este costume de se disfarçar de coisas medonhas em troca de doces, mais até do que o Natal.
 Eu, com a idade, aprendi a apreciar a escuridão, como aprendi a apreciar os dias de chuva, como aprendi a apreciar os sabores amargos, porquanto eles nos permitem desfrutar com gratidão e prazer da luz, do sol e da doçura.

Um dia de chuva é tão belo como um dia de sol.

Um dia de chuva é tão belo como um dia de sol.
Ambos existem; cada um como é.

Alberto Caeiro

Ingredientes

  • 1 tablete de chocolate de culinária
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 6 ovos
  • 1 pacote pequeno de bolachas Oreo
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • 2 colheres de sopa de natas (facultativo)


Modo de Fazer

Mousse:
  1. Derreta o chocolate com uma colher de sopa de mel na temperatura mais baixa possível, ou em banho-maria (no caso de fogão a gás).
  2. Bata as gemas com o restante mel e reserve.
  3. Bata as claras em castelo firme e reserve.
  4. Misture o chocolate derretido com as gemas.
  5. Envolva as claras em castelo no preparado de chocolate.
  6. Leve ao frigorífico de um dia para o outro ou durante algumas horas para ficar bem firme. 
Terra:
  1. Coloque as bolachas Oreo na picadora e triture até parecer terra solta. Reserve.

Minhocas:


  1. Prepare 0,5L de gelatina de morango, conforme as instruções da embalagem. Deixe arrefecer ligeiramente à temperatura ambiente.
  2. Coloque a gelatina num copo alto e misture as natas se desejar ter minhocas de cor mais opaca. Encha o copo de palhinhas.
  3. Leve ao frigorífico até solidificar.
  4. Remova as palhinhas cuidadosamente do copo e esprema-as de modo a ficar com "minhocas" de gelatina. Nós usámos o rolo da massa para esse efeito. 
Por fim, monta-se o "cenário" cobrindo a mousse com a terra de bolachas Oreo e sobre a terra espalham-se as minhocas de gelatina. 
Ficou assustadoramente deliciosa!
Bom apetite,
Sophia.


14 de outubro de 2017

Que ricas montras em Paris


Hi Sophia e Mary,


O outono está fresco em Paris, talvez por isso nos tenha chegado apetitoso o cheiro das lojas dos doces e das bebidas quentes ao longe e bastantes vezes de bem perto.

Andámos nas lojas de queijos e fois gras que são para nós uma perdição pela qualidade e preços.
Fotografámos os mercados de rua bastante ricos e coloridos pelos legumes e peixe fresco.

Aqui ficam as montras.

As montras continuam lindas. Partilhar estes passeios na rua é um prazer.

Bisous ;*
Mom



12 de setembro de 2017

Sobremesa de Marmelos com 3 ingredientes

Hi September😊

 Já há marmelos maduros, certo? Então vamos começar por preparar uma sobremesa. Lá mais para a frente faremos marmelada.

Nesta fruta aproveita-se tudo.
Acho que escrevo isto sempre que faço algum cozinhado com marmelos. ..

Ingredientes (4 pessoas) :

  • 5 Marmelos (aprox.1Kg)
  • 50g. Miolo de noz
  • 150g. Açúcar 

Preparação

  1. Lavar muito bem os marmelos em água corrente,
  2. Partir os marmelos em quartos, tirar as cascas e os caroços para o prato da balança e os pedaços limpos para uma panela onde previamente se deitou uma caneca de água, 
  3. Colocar os marmelos a cozer até ficarem macios (aprox.10 minutos de fervura),
  4. Em outra panela cozer as cascas e sementes já pesadas, adicionando água na seguinte proporção - 0,15L por cada 100g. Durante 45minutos de fervura,
  5. Depois de cozidos os marmelos escorrer a água.
  6. Depois de cozidas as cascas, espreme-las para um tachinho onde se colocou o açúcar primeiro, com ajuda de um  passador e um pano fino para aproveitar a máxima quantidade da calda gelatinosa da sua cozedura, o que dará 150mL (muito bem espremido),
  7. Levar ao lume com o miolo das nozes até espessar,
  8. Depois de arrefecer verter sobre os pedaços de marmelo cozidos.
Bom apetite.
Bjs
Mom